Το 1ο Δημοτικό Σχολείο Πλαγιαρίου (Θέρμης) εδρεύει στο Δημοτικό Διαμέρισμα Πλαγιαρίου του Δήμου Θέρμης. Οι πρώτοι κάτοικοί του κατάγονταν από το Πλαγιάρι της Ανατολικής Θράκης, το Νεοχώρι και το Αγγελοχώρι ή Σεϊτάνκουι και από την Καλλίπολη, το Σκοπό, τη Βιζώ, το Καβακλί, τη Λάψακο, τις Καμάρες και από το Σχολάρι της Ανατολικής Θράκης πο τότε λεγόταν Γενικιό από όπου ήρθαν οι πρώτοι πρόσφυγες. Οι πρώτοι πρόσφυγες έφτασαν το διάστημα 1914-1918, ενώ σχεδόν οι μισοί γύρισαν πίσω στη Θράκη το 1919 για να επιστρέψουν πάλι το 1922. Στις αρχές του 1923 ολοκληρώθηκε η εγκατάσταση με 170 οικογένειες. Στο χώρο που εγκαταστάθηκαν υπήρχε παλιότερα ένα καθαρά τούρκικο χωριό με μερικά πλίθινα σπιτάκια που λεγόταν Ουζούν Αλή από το όνομα του Τούρκου Διοικητή του και όλες οι περιοχές είχαν τούρκικα ονόματα. Για την ονομασία Πλαγιάρι υπήρχαν δύο εκδοχές. Η πρώτη είναι ότι ονομάστηκε έτσι από την ιδιομορφία του εδάφους και η δεύτερη ότι πήρε το όνομα αυτό από τις πρώτες οικογένες που ήρθαν από το Πλαγιάρι της Ανατολικής Θράκης το 1914. Αρχικά ανήκε στην Κοινότητα Τριλόφου και το 1931 έγινε η αρχική αναγνώριση της Κοινότητας Πλαγιαρίου.
Όταν εγκαταστάθηκαν οι πρώτοι πρόσφυγες, ένα από τα πρώτα ενδιαφέροντά τους ήταν να στεγάσουν την εκκλησία τους και το σχολείο τους. Αρχικά το σχολείο λειτούργησε σε ένα κουλέ (πέτρινο τούρκικο σπίτι). Το πρώτο διδακτήριο γίνεται με εθελοντική εργασία από τους κατοίκους που μετέφεραν με τα ζώα τους πέτρες από το λατομείο που βρισκόταν στην περιοχή «Πλατάνι» και λειτουργησε για πρώτη φορά το 1932. Για δεκαετίες στέγασε τα παιδιά της κοινότητας ως διθέσιο ή τριθέσιο Δημοτικό Σχολείο και διέκοψε τη λειτουργία μόνο τον Φεβρουάριο του 1941 ως την ημέρα της απελευθέρωσης όταν επιτάχτηκε από τους Γερμανούς κατακτητές και εγκαταστάθηκε εκεί η γερμανική πολιτοφυλακή.
Η οικιστική ανάπτυξη που ξεκινά μετά τον σεισμό του 1978 στην Θεσσαλονίκη και τη μετακίνηση κατοίκων προς την τοπική κοινότητα οδηγεί στην ανέγερση και δεύτερου κτηρίου. Η ραγδαία αύξηση του πληθυσμού οδηγεί το 1988 στην ανέγερση και τρίτου κτηρίου. Στην δεκαετία του 2000 η ύπαρξη του γειτονικού χωριού ΣΟΣ στο Πλαγιάρι οδηγεί στην επέκταση του κεντρικού διδακτηρίου με νέες αίθουσες. Στην ουσία ένα δεύτερο κτίσμα προστείθεται στο κτίριο που είχε κτιστεί αρχικά.
Ο πληθυσμός των μαθητών/τριών του σχολείου αυξάνεται συνέχεια και πλέον ξεπερνά τους 400 μαθητές/τριες με δεκαοκτώ (18) τμήματα. Έτσι το Δημοτικό Σχολείο Πλαγιαρίου (Θέρμης) το σχολικό έτος 2018-2019 χωρίζεται σε δύο σχολεία, το 1ο Δημοτικό Σχολείο Πλαγιαρίου (Θέρμης) με δώδεκα (12) τμήματα και το 2ο Δημοτικό Σχολείο Πλαγιαρίου με έξι (6) τμήματα που στεγάζονται στα τρία (3) κτήρια που είχαν δημιουργηθεί το προηγούμενο χρονικό διάστημα.
